清氽丸子
清氽丸子的做法1.葱姜切末备用，鸡胸脯肉斩成泥
http://images.meishij.net/p/20131106/278bb8a79e9cf799e1ad8c2df9105de3.jpg
2.加入葱、姜末，再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲
http://images.meishij.net/p/20131106/7f2e7875e69e5e57aae080a2713b5016.jpg
3.胡萝卜、菠菜打成泥，鸡肉馅分成三份，其中一份加入胡萝卜泥
http://images.meishij.net/p/20131106/b5f0ab71846788eccf63d8325a664fb5.jpg
4.另一份放入菠菜泥，分别搅匀上劲
http://images.meishij.net/p/20131106/53ee7c3f22b8f2f379e3e5f4d14bd5f8.jpg
5.锅中加水，烧至微开，用手挤出丸子，下入锅中
6.烧开后，点两次水，加2克盐调味后即可出锅
http://images.meishij.net/p/20131106/e4083271da41cfd5ba7740682c64259f.jpg
http://images.meishij.net/p/20131106/b59d1bc5563cc7b3ee2d2868719fc776.jpg
http://images.meishij.net/p/20131106/0ddfbd7d00267b27e4427cd1606bbb18.jpg
烹饪技巧
1、肉馅要搅上劲，口感才Q；
2、也可以不加蔬菜泥。
页:
[1]