麻辣鸭脖
麻辣鸭脖的做法1.准备好鸭脖
2.准备好所用辅料
http://images.meishij.net/p/20131114/4c98b62bef228f03cf25dffbdb31da8a.jpg
3.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
4.将鸭脖子脖洗净，切段
http://images.meishij.net/p/20131114/f87dfa4388af79c02de039e8256876da.jpg
5.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
6.另起锅，注入植物油，下入辣椒、花椒炒出香味
http://images.meishij.net/p/20131114/8f92e8e62bc15c01cfacc0d3f341a0db.jpg
7.再倒入八角、香叶、草果、葱、姜、蒜煸炒均匀
8.倒入开水
http://images.meishij.net/p/20131114/af64c974bc42f3e2e90a811c40a676a4.jpg
9.烹入料酒，加入酱油、白糖烧开
10.下入焯水的鸭脖
http://images.meishij.net/p/20131114/2b06bd9f95087c6c16fb056a9f08450f.jpg
11.大火烧开，转小火焖至1小时
12.捞出晾凉即可
http://images.meishij.net/p/20131114/3bb87d8df6de3d8e79d19899409f89d9.jpg
http://images.meishij.net/p/20131114/201f7ca306a5f9b1f3e6c06bb3a9be67.jpg
http://images.meishij.net/p/20131114/a985be2286690947dd32581824f70f28.jpg
烹饪技巧
鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。
页:
[1]