五花肉炒土豆片
五花肉炒土豆片的做法1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
3.加入姜蒜末炒香
4.加入五花肉片炒出油份
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5.加入料酒
6.加入土豆片同炒
7.淋入少许生抽
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8.加入藤椒段
9.加入盐
10.出锅前洒入葱花即可
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烹饪技巧
1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。
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