妮妮精品88 发表于 2013-12-15 17:14:21

香辣鱿鱼须

香辣鱿鱼须的做法
1.姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段
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2.锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分
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3.锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香
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4.加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油
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5.加入鱿鱼须，再加入芹菜
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6.加入料酒翻炒均匀，最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅
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烹饪技巧


1、鱿鱼须比较易熟，不可以炒太久，口感会变老；
2、甜辣酱中含有一定盐分，无需另外加盐，保留一点点甜味；
3、焯烫鱿鱼时加料酒可以去除鱿鱼的腥味。



maywayzhang 发表于 2013-12-16 14:58:14

LZ我在QQ上找你

guolu8106 发表于 2013-12-18 16:02:48

抢沙发来了！

michmann 发表于 2013-12-18 16:03:01

很好的文章，学习中....
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