韭苔炒鱿鱼须
韭苔炒鱿鱼须的做法用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif
然后将其洗净沥干http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif
切成约5厘米长的段http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif
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韭苔洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif
起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif
下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif
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下入料酒、韭苔，快速炒匀http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif
最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可 http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif
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1、鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，以免口感变老。
2、下入韭苔后，要快速炒匀出锅，以确保其清香的口感。
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