青辣椒夹饼
辣椒夹饼的做法将干酵母溶于温水中，把酵母母溶液慢慢加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方等待发面http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif
青红尖椒切成小圆圈，加盐、生抽、香油，腌1小时至变软出水http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif
http://images.meishij.net/p/20130319/056a1425df660386668bfb4c4da26300.jpg
面团发至比原来大一倍的时候就可以开始做了，把面团分成若干个100克左右的面剂，擀成长条状，两端要特别擀薄些，将辣椒馅码在面饼中间，注意辣椒不要多放http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif
http://images.meishij.net/p/20130319/256d63a7b8e1b675d926458f64d52244.jpg
面饼两端向中间折起，再轻轻按扁http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif
http://images.meishij.net/p/20130319/0986faea6e7f295c2feb7610f5595d81.jpg
平底锅放油烧热，放入面饼，盖上锅盖，小火，每面烙2-3分钟即可 http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif
http://images.meishij.net/p/20130319/5aef7621b33e00d3d5c53f1e71b094da.jpg
http://images.meishij.net/p/20130319/3317dd11cd935975f97d3ecf472893ba.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
1、做成发面饼是因为对烙饼的人技术要求不高，容易熟，口感松软。
2、如果不吃辣的，可以换成其它味道比较重的食材，比如雪菜、香椿等，因为馅不能多放，多了容易掉出来，就不如做馅饼吃了。
-
页:
[1]