菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉的做法准备好所用食材；菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif
红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成块。五花肉洗净，切成大块http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif
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里脊肉中加入盐、生抽、十三香、料酒，搅拌均匀后腌制约20分钟http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif
腌渍好的肉先裹一层蛋液；再沾匀面粉，并用过滤网抖去多余的面粉http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif
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锅内倒入适量的油，烧至六七成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif
取一个小碗，把番茄酱(多)、香醋(少)、白糖(多)、生抽、清水、水淀粉调好，即成做咕咾肉的酸甜芡汁http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif
炒锅放火上，直接倒入调好的芡汁，煮滚，待芡汁变粘稠http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif
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倒入菠萝、红椒片、青椒片；倒入炸好的肉块http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif
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待这些材料都均匀挂上芡汁就可以了http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif
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