木樨肉
木樨肉的做法主材料备好http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif
黑木耳、黄花菜用清水泡发15分钟http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif
http://images.meishij.net/p/20130329/07a79b78d1cd9ee9e65a9b5d7ce2647f.jpg
黄花菜、木耳去头洗净沥干水分，大葱、蒜切片、姜切末备好http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif
黄瓜洗净切菱形片待用http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif
http://images.meishij.net/p/20130329/86a0e97421630f826191132d28517034.jpg
里脊肉切薄片后放入碗中，加1茶匙鸡粉、2汤匙水淀粉、1汤匙清水抓匀，然后倒入1汤匙香油封油，腌制10-15分钟http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif
鸡蛋放入2汤匙清水打散http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif
http://images.meishij.net/p/20130329/8af6b21f05392e6d50027ab85b9b6282.jpg
入油锅划散即出锅备用(油量多一些)http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif
另锅下油将浆好的肉片滑至变色盛出http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif
http://images.meishij.net/p/20130329/3cc0e6365b5485f1adab0f342b71035d.jpg
另锅下油爆香大葱、蒜片和姜末http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif
然后下入黄花菜、黑木耳翻炒http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/10.gif
http://images.meishij.net/p/20130329/20bae0e4c8effd59573ba073b5200f01.jpg
黄花菜、黑木耳炒至微软，倒入肉片翻炒http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/11.gif
再倒入鸡蛋、黄瓜http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/12.gif
http://images.meishij.net/p/20130329/6b12400417a9992cf66010c0462d666d.jpg
调入1/2茶匙白糖和1茶匙鸡粉，翻炒均匀http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/13.gif
http://images.meishij.net/p/20130329/51c42b947030d878a928ae0073d52e9f.jpg
放入3汤匙水淀粉勾薄芡，淋少许香油翻炒均匀即可 http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/14.gif
http://images.meishij.net/p/20130329/ef314e0ec0447c4b3a6219bc6e0c11bd.jpg
http://images.meishij.net/p/20130329/d0c9e087abc41d5ec6f7de6dbae03388.jpg
http://images.meishij.net/p/20130329/be20429e619e7305b66ce5a847d1191c.jpg
http://www.meishij.net/static/images/cpts.gif
原来桂花树统称木犀，樨与犀同音义，桂花的花蕊为金黄色煞是好看，“木樨肉”里面有鸡蛋，炒出来的鸡蛋金灿灿的颜色恰似于桂花，因而得名，木樨肉即指鸡蛋和肉有意思。“木樨肉”的材料和做法都很简单，可简单中却释放出醇香诱人的味道，使人常吃不腻，这就是一道普通家常菜所具有长久生命力，而一直受人喜爱的原因。
页:
[1]