雪菜香菇素炒饭
雪菜香菇素炒饭的做法干香菇提前泡水软化，切成香菇丁备用；雪菜洗净切细末备用；准备好前一晚的剩饭备用http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif
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锅中倒入适量油，将香菇丁和八角一同放入煸炒至出香味；取出八角，倒入雪菜末翻炒均匀；倒入米饭一同翻炒，直到所有原料混合均匀，最后倒入生抽和盐炒匀即可http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif
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1、 米饭最好用隔夜饭，米饭中的水份较少，炒饭最好吃；
2、 香菇一定要煸炒久一些，直到出香味为止，切不可偷懒只简单翻炒几下。
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