豆豉红椒炒腐竹
豆豉红椒炒腐竹的做法腐竹提前一晚上用清水泡发至变软http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif
切菱形块儿后入热水中焯一下捞出备用http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif
热油爆香姜蒜，下入腐竹同炒http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif
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加入青椒、红椒、盐和豆豉，翻炒均匀http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif
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加入生抽调色http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif
起锅前加入香葱段即可 http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif
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1、腐竹焯一次水是为了把没泡开的硬芯充分泡透；
2、这道菜可荤可素，按自己的喜好来炒。
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