铁板牛仔骨
铁板牛仔骨的做法
一、准备
将牛仔骨洗净、骨肉分开，洋葱切丝http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif
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二、煎
平底锅加黄油烧热；将牛仔骨的带骨部分先煎至两面微黄，盛出备用http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif
将牛仔骨上的肉块煎至两面微黄，再将步骤2煎好带骨肉倒入http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif
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三、焖
加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、现磨黑胡椒粉，翻炒均匀http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif
加入开水，加盖，小火焖20分钟；留汁备用http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif
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四、炒
炒锅加橄榄油烧至6成热，煸香姜丝、洋葱丝；同时小火加热铁板2分钟http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif
将备用牛仔骨倒入炒锅，翻炒均匀；再撒点现磨黑胡椒粉即可；将炒好的牛仔骨放入垫有锡纸的铁板中即可http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif
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