辣白菜炒饭
辣白菜炒饭的做法
准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭)http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif
将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切小段http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif
热锅内放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子搅动，炒成小块状http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif
http://images.meishij.net/p/20130425/ebb5ae2a7bc38c000f8611b08fd5a634.jpg
倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif
放入辣白菜，炒匀http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif
放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒匀即可 http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif
http://images.meishij.net/p/20130425/918f5a628de755e9b8ca4caed45d0603.jpg
http://images.meishij.net/p/20130425/4bbc0cbdc152c1f045c5c9ed5937f69b.jpg
http://images.meishij.net/p/20130425/2b7aaa02203ba2a5cb0762622e576d24.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
1、炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭，将米饭煮好后趁热弄松散，待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状，便于炒出粒粒分明的炒饭；
2、炒饭的时候建议开大火，油不能太少，要将饭粒炒至在锅中跳起；
3、辣白菜中含有盐分，所以不需再另外放盐了。
页:
[1]