笋干烧肉
笋干烧肉的做法
笋干用温水泡发一夜，洗净切寸段，五花肉切块，葱切断，姜切片http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif
锅内放少许油，五成热时放入五花肉，中小火煸炒至肉微微吐油，呈焦黄色http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif
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放入姜片，葱断和八角，翻炒出香味http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif
加入料酒、冰糖、生抽、老抽和足量的开水，水要没过肉，大火煮开后，加入泡好的笋干，再次大火煮开后，转小火炖一小时。http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif
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最后加盐，大火收汁，撒葱花即可http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif
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笋干营养丰富，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。
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