蒜蓉酱豆腐
蒜蓉酱豆腐的做法1.先把豆腐下水焯一下，因为第一是去除豆腐的腥味，第二可以使豆腐更加硬实，一会炒的时候不容易散
http://images.meishij.net/p/20130524/b6e45bc4b62067058b3900a2c4b3b6e9.jpg
2.锅中放油先放入葱花和五花肉炒出香味，再加入豆腐；加入蒜末和用水调开的豆瓣酱
http://images.meishij.net/p/20130524/b768f11eef75fde9b9d5f70f1e1048c0.jpg
3.放入少量的辣椒，轻轻翻动豆腐；加入适量的温水，没过豆腐即可，炖5—10分钟即可
http://images.meishij.net/p/20130524/c343abae6df0714b5390efc1d21902ab.jpg
http://images.meishij.net/p/20130524/ab7279d0ba50d9411fc302c7f4579e1b.jpg
烹饪技巧
1、做家常豆腐最好使用北豆腐，不容易炒散；
2、豆腐没有油脂，最好搭配五花肉，味道更好。
页:
[1]