燒酒蝦(6)
【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif草蝦600公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif水400㏄http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif米酒800㏄中藥材：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif當歸10公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif黃耆15公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蔘鬚10公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif紅棗7個http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif川芎5公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif枸杞適量http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif鹽少許http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gifhttp://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif http://bbs.1lou.com/upload/attach/000/907/907749.jpg【做 法】
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1.草蝦修剪完頭鬚後，洗淨備用。
2.中藥材料洗淨瀝乾備用。
3.將作法2的中藥材料放入鍋中，加入水煮10分鐘。
4.再加入米酒煮至滾沸後，加鹽調味，放入作法1的草蝦，點火燒煮一下，待草蝦外殼變紅煮熟即可。
【備 註】
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加了當歸川芎等中藥材的燒酒蝦，行血補氣，去寒保暖，蝦肉鮮甜，也是冬令進補非常受歡迎的藥膳之一。
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