红焖笋干
红焖笋干的做法1.笋干用清水泡一夜；锅里放水，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟
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2.把笋淋干水分，切小块，小葱切断，姜切丝，红干辣椒切小断；锅里面适当的多放些油，油热后，放葱姜干辣椒爆香
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3.放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧
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4.直到汤汁收的差不多没有时，加入小葱段即可关火
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烹饪技巧
1、笋干泡发后，一定要煮一下，这样，笋干就变得绵软多了；
2、我自己感觉加干红辣椒很提味的，很下饭。不喜欢辣的可不加。
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