剁椒芋头蒸排骨
剁椒芋头蒸排骨的做法1.排骨斩成小块，泡去血水，芋头削皮后切成小块，姜、蒜头切末，葱切成葱花
2.排骨放少许盐拌匀
http://images.meishij.net/p/20130626/fb6a439f1f3d326429bfa5678d3def8b.jpg
3.加入2小勺生抽
4.加入姜、蒜末拌匀，放冰箱冷藏腌1~2小时
http://images.meishij.net/p/20130626/6fcfd74b70f9ab630d7ff6fcb7a033f6.jpg
5.蒸排骨前从冰箱取出，倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉，拌匀
6.锅中倒入植物油烧热，倒入芋头，中火煎
http://images.meishij.net/p/20130626/37c7d3c3aac235a52355468dcc7bdc3c.jpg
7.翻面同样中火煎至芋头外表变硬，颜色稍金黄
8.煎过的芋头装进深碟中，尽量平铺
http://images.meishij.net/p/20130626/b078b2ca0deef3b179f9953e46fbefaf.jpg
9.在芋头上面铺上排骨，连同腌排骨的酱汁一起倒入
10.排骨上面铺一层剁椒，剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧，我家吃不了太辣，所以只放了差不多15毫升的量
http://images.meishij.net/p/20130626/ff4dfa9ea0a83573ee6c8ad68bfe8aa1.jpg
11.烧一锅水，水开后放入材料，大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟
12.撒上葱花拌匀即可(由于我碟子小，材料多，不好拌匀，所以，我倒入锅里来拌匀)
http://images.meishij.net/p/20130626/75f58bc3357c05b35e42b0fbbf64b097.jpg
http://images.meishij.net/p/20130626/6d27f848d71a93f893d90d2509a7b415.jpg
http://images.meishij.net/p/20130626/2b0ff39f97e10b9d2f7eba2e466c8abe.jpg
页:
[1]