酸辣藕带
酸辣藕带的做法1.藕带斜切成片，将切好的藕带片泡在淡盐水中， 再准备好其他原料
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2.烧热锅， 加入适量的植物油， 下入辣椒、小葱和大蒜片爆香，再加入切好的藕带翻炒
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3.翻炒几下后， 加入适量的盐， 白糖和白醋，翻炒均匀即可，清脆可口的酸辣藕带就做好了
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烹饪技巧
这是道很普通的家常小炒菜，为了保持藕带的洁白如玉的颜色，在切时尽量避免用其氧化，切好后立即放入淡盐水中和炒时要加入白醋，大火快炒;如果想使得藕带口感层次更丰富，在酸辣的口味上适量的加入少许的糖。
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