干烧平鱼
干烧平鱼的做法1.准备好所用食材；平鱼去净鳃，内脏后洗净干净
http://images.meishij.net/p/20130619/ebe90b64bbd8d71851c3e9598465408a.jpg
2.在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制10分钟；葱切段，姜切丝 ，蒜切片
http://images.meishij.net/p/20130619/9dcd48cb60e2234ed6b0da44ebcc6edd.jpg
3.把泡好的木耳撕成小朵；将鱼擦干水分后均匀的沾上一层薄薄的淀粉
http://images.meishij.net/p/20130619/b78c6120c8df2823e877bc539aeef60a.jpg
4.入七成热的油锅；煎炸至金黄后捞出沥油
http://images.meishij.net/p/20130619/dc1a92ff752e20075e5da3cb3baad1e4.jpg
5.锅中留底油，下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜爆香；烹入料酒加入糖、酱油、盐、醋烧开
http://images.meishij.net/p/20130619/053a62c8dcaac6d6c5a953cf0602c988.jpg
6.倒入清水烧开；加入水分木耳
http://images.meishij.net/p/20130619/2f5e04c663e6ed9826636428447ee7ed.jpg
7.下入煎炸好的平鱼，烧开后小中火，烧至15分钟；烧至汁浓时，将鱼捞出放盘内
http://images.meishij.net/p/20130619/65992fd5d2d2b9717afe5344cc2cf4b4.jpg
8.将汤汁芶入薄芡后淋入香油；把汤汁浇在鱼上即可
http://images.meishij.net/p/20130619/8bd8b18675c229032a67126101f8a6f3.jpg
http://images.meishij.net/p/20130619/50dd974f9eb187092ae4e1afe721c5c4.jpg
营养功效
平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
页:
[1]