豌豆虾仁烩玉子豆腐
豌豆虾仁烩玉子豆腐的做法1.准备好所用食材，把日本豆腐切小块
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2.将日本豆腐均匀的沾上干淀粉，平底锅放入多一点植物油，下入玉子豆腐
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3.煎至两面金黄，煎好的豆腐沥油，码在碟子里
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4.锅中留底油，下入姜丝爆香，下入豌豆煸炒
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5.再加入虾仁， 煸炒均匀后，加入一点水和浓缩鸡汁
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6.煮至豌豆熟透，汤汁浓稠，把豌豆、 虾仁倒在日本豆腐上即可
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烹饪技巧
玉子豆腐很软嫩，很容易碎，制作过程中要注意。浓缩鸡汁已经有咸味了，就不要再添加盐和鸡精了。
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