蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花的做法1.西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用
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2.锅中注入水烧开，加入1/2茶匙盐和几滴油，西兰花在沸水中焯一分钟
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3.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分，炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味
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4.倒入焯好的西兰花翻炒均匀，加入1茶匙盐和鸡精
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5.最后勾入水淀粉即可出锅
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烹饪技巧
西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。
营养功效
1、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；
2、西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
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