尖椒酿肉
尖椒酿肉的做法1.将猪肉剁碎，尖椒去蒂后，对半剪开，去籽，洗净备用
2.把猪肉馅放到一个大碗中，放入生姜末、鸡蛋白和生粉，加盐、生抽
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3.在尖椒的里面弹上一些生粉，将打好的猪肉馅酿在尖椒内待用
4.平底锅入植物油少许，将尖椒肉馅煎至金黄即可
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烹饪技巧
1、喷洒过农药的尖椒都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂；
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食，同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食；
3、剁碎精肉的快捷方法：先将精肉切成小丁，这样剁肉末就更快了。
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