虾仁烩丝瓜
虾仁烩丝瓜的做法1.准备好虾仁和丝瓜，将速冻虾仁解冻沥干水分
2.丝瓜去掉表皮，切成滚刀块
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3.把丝瓜焯水后沥干水分；锅中注入植物油，爆香姜丝
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4.下入虾仁，翻炒均匀，炒至虾仁变色
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5.倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀
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6.加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟
7.勾入薄芡(水淀粉)，大火烧至汤汁浓缩，淋入芝麻油即可
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烹饪技巧
此菜以清淡为主，盐要适当添加，使用鲜虾仁味道会更好。
营养功效
丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
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