桂花百合炖燕窝
桂花百合炖燕窝的做法1.燕窝取两盏提前八个小时左右泡发，燕窝泡发的时候有些藏在间隙里的杂质会自动沉淀，这时候可以直接捞起燕窝，把水倒掉
2.有些小羽毛等杂质不多，但是可能会需要用刀小夹子夹走，换水3次左右即可清洗干净
3.百合2个清洗干净，掰好一片片(也可以选用干百合)，我的两个百合有点多，所以最后我只放了2/3
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4.把清洗好的燕窝倒入炖盅内，放入百合，加入到炖盅9分满的水，放入适合自己喜欢的甜度的冰糖，盖上盖子
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5.放入已经烧开的水中，改小火，炖30分钟左右，取出放入枸杞子
6.撒入少许干桂花，搭配着吃很不错，很清香的感觉
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营养功效
据说较早的与燕窝有关的文献见载于元代贾铭《饮食须知》：“燕窝味甘性平。黄、黑、霉烂者有毒，勿食。”说明对燕窝已有一定认识，可见食用时间应当会比记载时间更早些，燕窝更多的见于药籍，这与过去多视燕窝为珍贵的滋补药品有关。据说可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，阴虚发热等导致津液脱失的病症都有良好效果。
饮食小常识
燕窝辩真假：
一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝；
二拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹性能搓成浆糊状的是假货。
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