凉拌翠衣
凉拌翠衣的做法1.准备的材料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜
2.将绿色的硬皮部分切掉，西瓜翠衣切成均匀的小丁
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3.放适量的盐，腌制半个小时，腌制后的水倒掉后，放入适量的醋，放适量的蒜末
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4.放入适量的芝麻油，放切好的香菜，搅拌均匀即可
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烹饪技巧
1、西瓜留一点瓤，这样口感更加丰富而且还漂亮；
2、腌制的过程中也可以放适量的白糖，腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来更加的爽口清脆。
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