香菇栗子蒸童子鸡
香菇栗子蒸童子鸡的做法1.童子鸡一只收拾干净，去头、爪后剁成块
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2.加适量姜丝、盐、料酒、植物油拌匀腌制十分钟左右，香菇洗净去蒂
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3.板栗水煮后去壳、皮，取一大碗，将香菇、栗子摆在下面、腌制好的鸡块放在上面
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4.冷水入锅，大火烧开，转中火蒸8至10分钟左右
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烹饪技巧
1、干香菇味道浓郁，鲜香菇口感肥美，可依个人喜好；
2、蒸的时间要以各家火力和鸡的大小而定；
3、蒸出来的汤汁味道鲜美，下面条、馄饨什么的都很好，不要浪费了。
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