牛肉酱炒杏鲍菇
牛肉酱炒杏鲍菇的做法1.杏鲍菇改刀切成圆片，蒜切成末
http://images.meishij.net/p/20130802/c2e996d6b30fcad347ece9cd104e6f42.jpg
2.把切好的杏鲍菇放入料理碗中，加入盐拌匀，上味并腌出一部分水
3.烧热，倒植物油，放入蒜末，把腌好的杏鲍菇放到锅中两面煎透，加入蚝油、白糖，再把牛肉酱放到锅里炒匀即可
http://images.meishij.net/p/20130802/a11baefc6923f7b65c6e10382357ff94.jpg
http://images.meishij.net/p/20130802/0f55ba21bd581a8e8cca419b48c91580.jpg
烹饪技巧
1、杏鲍菇煎之前用盐稍微腌一腌，可以更好的上味，而且腌出一部分水份后再煎，不容易溅油；
2、放入牛肉酱时要快速翻炒，因为牛肉酱中真真是有牛肉粒的，放到中了会弹起来伤到手；
3、可以将杏鲍菇换成其他适合自己口味的菇类。
页:
[1]