猪皮冻
猪皮冻的做法1.准备所需原料
2.锅中加水，放入姜片和葱，猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂，水开后放入处理好的猪皮煮2分钟
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3.煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂
4.放入清水中清洗干净
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5.切成均匀的细丝
6.切好后用清水清洗干净
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7.橙子皮、葱、姜片、八角、香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中
8.枸杞子泡发
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9.大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞子，和盖再焖十分钟
10.炖好的猪皮冻放凉，倒入容器中
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11.入冷藏至结冻
12.倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻，切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料
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营养功效
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，富含，多食可除皱美容。
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