香煎鲅鱼
香煎鲅鱼的做法1.葱切碎，鲅鱼洗净控干水分，切段，斜切，不要太厚，放入干净盆中
2.葱姜、辣椒剁碎一点，和八角、花椒、辣椒、料酒、生抽、鱼露、盐拌匀
3.把拌好的料均匀的抹在鱼段上面，盖上保鲜膜盐6个小时左右，中间翻面
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4.准备干面粉，我用的玉米面，白面也可以，腌好的鱼2面裹上面粉
5.锅内倒入色拉油加热，6成热是，放入鱼段，煎至2面金黄盛出，一定要多煎一会煎透
6.美味的香煎鲅鱼就做好了，可以直接吃了哦，口感外面比较酥脆，好吃
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