莲子皂角米粥
莲子皂角米粥的做法1.准备、皂角米(按每人5可）、银耳、绿豆、、紫红糯米、红糖，取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时
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2.入水浸泡，绿豆入水浸泡
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3.银耳泡发，泡好的皂角米，体积变大，变的透明
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4.取砂锅，把泡好的原料入锅中，加入适量的水(泡皂角米的水可连汁一起盛入锅中)
5.烧开锅后，转小火慢炖一小时，至所有原料都软烂，可调入适量的红糖一同食用
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营养功效
皂角米性温，味辛，是美女们不可错过的养颜佳品。皂角米营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。
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