彩椒茄丁盅
彩椒茄丁盅的做法1.茄子洗净去皮备用，切成小丁
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2.红椒从中间切开，去掉瓤做成盛菜的器皿，彩椒洗净切成小丁
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3.起锅，注入植物油下入姜碎和爆香，下入肉馅煸炒至变色
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4.加入酱油、糖、料酒煸炒均匀，放入茄丁，加入盐煸炒均匀
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5.小火煸炒至茄丁软烂，倒入彩椒丁
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6.煸炒均匀，放入鸡精调味，关火，把炒好的茄丁放入红椒盅里即可
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烹饪技巧
茄子去皮，口感稍好，但是茄皮不要丢到，晾晒起来，炖肉很好吃哟。
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