肉末茄子
肉末茄子的做法1.茄子洗净切成滚刀块备用
2.精制油放入耐热容器加盖高火3分钟
3.肉末加入料酒搅匀倒入加热的精制油中，打散，放入微波炉加盖高火2分钟
4.取出加热的肉末，再加入茄子、老抽，拌匀放入微波炉加盖，高火3分钟，中火3分钟
5.静置2分钟，取出，撒上葱花即可
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营养功效
1、菜品含丰富蛋白质和碳水化合物，脂肪含量低，茄子含有维生素E和维生素P，益于心血管健康、抗衰老；
2、茄子中含有皂甙，有助降低胆固醇，日常中人们多配以大蒜一起食用，美味健康；
3、中医认为茄子具有清热活血、消肿止痛之效，对内痔便血等有很好的食疗效果。
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