金针菇粉丝蒸虾
金针菇粉丝蒸虾的做法1.鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水，准备金针菇、粉丝备用
2.剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟
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3.粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净
4.取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇，再把虾仁均匀地撒在最上层
5.水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟
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6.蒸虾的功夫，将鲜红尖椒切碎、葱切花，蒜切蓉
7.蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花
8.均匀地淋上一圈蒸鱼豉油，再浇上一圈热油即可
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烹饪技巧
蒸虾的时间一定要短，要不然虾肉会紧会干。
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