泡椒蒸茄子
泡椒蒸茄子的做法一、蒸茄子
1.茄子冲洗干净，斜切成片
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2.再将片切成条，准备好一盆淡盐水，边切边把切好的茄子放在淡盐水里，以防氧化变色
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3.切完所有的茄子后，将茄条装在一个盘子内，锅内放入水，将茄子放入锅队蒸10分钟至软，关火
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二、制做调味汁
4.取一只小碗，放入生抽、香醋、盐、糖、蚝油调成味汁，姜蒜拍碎切成小丁，泡椒五枚切小成段备用
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5.锅内放适量植物油烧热，放入姜蒜末、泡椒段爆香
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6.倒入调好的味汁，拌均，关火，将做好的调味汁浇在蒸好的茄子上，拌均即可食用
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