啤酒鸭
啤酒鸭的做法1.嫩鸭子1只，啤酒1瓶，辅料：香叶5片、陈皮1片、生姜1块、蒜瓣5颗、冰糖1块
2.鸭子斩成小块，生姜拍烂
http://images.meishij.net/p/20130910/7f3d4bfa0b9193d936863899de3e082d.jpg
3.鸭块入滚水中焯3分钟，焯好的鸭块下植物油锅炒干水分
http://images.meishij.net/p/20130910/4f383c7dbd5a0a0592f6fb68883eb7bb.jpg
4.放入冰糖、陈皮等所有辅料，炒香的辅料和鸭块再转移入药罐中
5.倒入一整瓶啤酒
http://images.meishij.net/p/20130910/8dc0107416c959a67ae90a0e999977ea.jpg
6.放入10毫升老抽
7.盖盖儿，大火烧开后保持5分钟，再转成小火炖熟即可，期间要偶尔用筷子翻一翻鸭块，避免糊锅，一般40分钟左右就ok了
8.鸭肉炖熟后，再调入食盐，出锅即可
http://images.meishij.net/p/20130910/555d301dffec7c6cb10929b2b3121aac.jpg
http://images.meishij.net/p/20130910/789cf03dbfbba44e18d606e942e41792.jpg
http://images.meishij.net/p/20130910/07c2000b05dd4bc8b2ea242d55fa3461.jpg
页:
[1]