莲藕炖牛肉
莲藕炖牛肉的做法1.牛肉洗净血水后捞出沥干，切成大块，藕去皮，切块
2.锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出
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3.锅中放植物油，放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜，炒出香味，放入甜面酱炒出酱香
4.下入处理好的牛肉块
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5.放入生抽、冰糖，翻炒均匀
6.加入热水，没过牛肉，大火烧开
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7.转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块，加入盐
8.再烧至藕块软烂，收汁即可出锅
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烹饪技巧
水最好一次性放足，如果中途需加水，宜加热水。
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