苦瓜银耳汤
苦瓜银耳汤的做法1.银耳泡发好后，撕成小块
2.剪掉根部
3.放入高压锅，煮到软糯
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4.苦瓜去籽切块
5.锅中放入银耳，苦瓜
6.加入高汤（猪骨汤/鸡汤）
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7.加入蒜（带皮）
8.盖上盖子煮
9.苦瓜变软后，即可加盐调味享用
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烹饪技巧
1、最好选用高汤，可以是猪骨汤，也可以说鸡汤；
2、加入些带皮的蒜，令苦瓜的味道非常好；
3、脾胃虚寒的人尽量少吃苦瓜，尽量选用成熟的苦瓜；
4、脾胃不好的，千万不要尝试苦瓜减肥；
5、银耳和高汤可以事先做好，密封放冰箱保存，这样可以节省时间。
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