红薯干
红薯干的做法1.红薯洗刷干净，用锋利的刀或是刨皮器切成薄片
http://images.meishij.net/p/20130930/60bb0060cd4793db964101b4faa55b95.jpg
2.切好的红薯片泡在凉水中10分钟，中途换二次水去掉红薯里的淀粉
3.泡好的红薯片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中
http://images.meishij.net/p/20130930/814e90e85cd55db6ad38bb45fb71063e.jpg
4.将黄油加热熔化，在红薯片的表面薄薄刷一层
5.撒上少许白砂糖，放入预热好170度的烤箱中，烤20分钟左右至干脆取出放凉
http://images.meishij.net/p/20130930/02afdff8d4a17eb46b8d825d0c53c99b.jpg
http://images.meishij.net/p/20130930/18be0e22b0c143bea4e8fa1a14451a94.jpg
http://images.meishij.net/p/20130930/877f3b3d2108c4cbcb6ca82590831b9c.jpg
http://images.meishij.net/p/20130930/fe820c2ea0a28e4563ece09724106376.jpg
烹饪技巧
1、 我用的是红芯红薯，用其他品种也是一样的，甚至烤一些果干也可以；
2、红薯切片的时候要切的厚薄均匀，如果用合适的刨皮器则最好；
3、每个烤箱的温度都有少许差异，原则是低温将红薯里的水份烤出来，口感就是香脆的，大家可以按自已烤箱的脾气调整具体的时间和温度，最后几分钟多观察下，不要过头烤糊了；
4、红薯干不要一下子烤太多，会比较容易吸湿，潮了就不好吃了；
5、 不喜欢吃甜可以将撒白砂糖的步骤省略。
页:
[1]