糖醋鹌鹑蛋
糖醋鹌鹑蛋的做法1.鹌鹑蛋煮熟剥皮，鹌鹑蛋滚上少许淀粉
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2.锅中放植物油，带热时，下入鹌鹑蛋，小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用
3.取一碗，将番茄沙司、1勺醋、1勺白糖、1勺老抽、少许盐和鸡精一起拌匀
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4.热锅放少许植物油，下酱汁略炒，放入鹌鹑蛋，翻炒均匀至汤汁收干即可
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烹饪技巧
1、煮蛋时放少许盐，出锅后容易剥壳；
2、煎炸蛋时，时间不能过久，以免蛋炸开；
3、最后还可以撒上些芝麻，美貌又美味。
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