琵芭腿焖土豆
琵芭腿焖土豆的做法1.将琵芭腿洗净焯水备用
2.土豆去皮切成滚刀块
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3.把洋葱、大葱、姜切成片
4.锅中放植物油，下入琵芭腿煸炒
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5.煸炒至金黄捞出控油
6.再把土豆块稍炸一下捞出控油
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7.锅中留底油，爆香八角
8.放入葱、姜、洋葱，爆香
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9.放入煎炸好的琵芭腿
10.加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀
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11.倒入开水，没过鸡肉
12.烧开加入土豆，转中火焖至30分钟，收干汤汁即可
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烹饪技巧
琵芭腿先煎至一下，去除多余的肥油。
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