核桃清酒烧鸡翅
核桃清酒烧鸡翅的做法1.鸡全翅洗净后把全翅切开
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2.核桃称重备用，青葱与辣椒切成段备用
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3.海鲜酱、红烧汁、生抽及番茄酱加入1汤匙水调配备用
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4.锅子小火加热后放入核桃慢慢的煸香，煸至边缘有点金色即可出锅备用
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5.原锅放入2汤匙油中火加热后放入姜片爆香
6.姜片爆香后放入鸡翅翻炒
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7.鸡翅翻炒至出鸡油及边缘有点金色
8.放入葱白及辣椒继续翻炒2分钟
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9.加入了葱白及辣椒翻炒1分钟后倒入半碗水
10.继续中火焖煮至水分稍微收干，这样可以让鸡翅熟的比较透
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11.水分稍微收干后倒入清酒
12.清酒倒入后加入调配好的酱汁翻炒均匀
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13.酱汁翻炒均匀后放入玉米焖煮1分钟
14.酱汁稍微收干一半后放入核桃、青葱、芝麻翻炒1分钟
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15.核桃裹上酱汁后即可盛出趁热食用
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烹饪技巧
1、炒核桃建议用小火慢慢的炒，炒至核桃边缘金色即可;如果核桃用大火炒很快就会焦这样核桃吃起来就会有苦味；
2、红烧汁可以用酱油来替代；
3、我收汁的时候不是完全收干，留了一半的酱汁来拌饭吃;喜欢用酱汁拌饭的朋友也可以余留少许酱汁。
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