小炒猪脚皮
小炒猪脚皮的做法1.锅中放入清水，加入八角、姜和香叶，下猪蹄大火煮开
2.炖上二十分钟至猪蹄能戳动的时候关火取出晾凉
3.将猪脚皮从猪蹄上取下来切条备用
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4.热油爆香姜蒜末和洋葱
5.下入猪脚皮同炒
6.淋入料酒
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7.加入少入许生抽
8.放入红辣椒
9.起锅前加入盐洒上香葱即可
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烹饪技巧
1、猪蹄上能吃的部分都可以取下来一块儿炒，这样口感更全面；
2、洋葱不可少，放入后这道菜会更有小炒的味道。
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