丽花茭白
http://p1.zhms.cn/2013-11/201311141348088829.jpg主料:茭白3根
调料:食盐2g味精2g香菜适量葱油5g糟卤20g
丽花茭白的做法
1.将茭白切成四方柱形；
2.用小刀将茭白刻成四方角，做为花瓣；
3.将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡；
4.炒锅中注入清水烧开，将四方角茭白烫熟；
5.捞出后沥干水分，放入糟卤中浸泡15分钟以上；
6.将茭白捞出放入碗中，加入少许细盐；
7.再加入少许味精；
8.最后加入葱油拌匀即可。
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