剁椒金针菇
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1.金针菇洗净控干水
2.剪掉金针菇根部
3.放入盘中，上面铺上剁辣椒
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4.蒸锅放水烧开，放入金针菇，蒸八分钟
5.在蒸金针菇的时候小葱洗净，切小段
6.金针菇蒸好后倒掉水
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7.葱花放到盘中
8.植物油烧热浇到葱上，逼出香味
9.稍冷后，倒上少量蒸鱼豉油
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烹饪技巧
1、油一定要烧热，浇到葱花上，才有香味出来；
2、蒸的多出来的水一定要倒掉，要不湿漉漉的；
3、美味提升，也可以在蒸金针菇的同时放入粉丝同蒸；
4、剁椒有咸味，放蒸鱼豉油不要放多了。
营养功效
金针菇含有一种蛋白，可以抑制哮喘，鼻炎，湿疹等过敏性病症，人们可以通过吃金针菇来增加免疫力。
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