蒜蓉粉丝蒸扇贝
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1.粉丝提前用水泡软，扇贝解冻备用
2.用刀将扇贝分离出来用清水泡洗，扇贝壳用刷子刷净备用
3.扇贝去掉杂质后捞出放入碗中，加入料酒腌制一下
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4.热油炒香姜蒜末后关火备用
5.将泡好的粉丝剪段放入扇贝壳中
6.放入腌好的扇贝肉
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7.加入剁椒和炸好的姜蒜末
8.淋入生抽
9.上锅蒸十分钟即可
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烹饪技巧
1、所有的材料混合后淋入扇贝中也可以；
2、蒜末也可以将一部分炸至金黄再和没炸黄的混合，味道也相当的赞。
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