油焖腐竹
油焖腐竹的做法1.准备好腐竹、木耳、胡萝卜
2.把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用
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3.胡萝卜切成片，木耳撕成小朵
4.锅中加入适量的植物油，爆香葱碎
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5.下入泡发的腐竹煸炒
6.再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀
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7.加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟
8.加入盐鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡
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9.撒上芝麻，淋入麻油
10.搅拌均匀即可
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烹饪技巧
腐竹要泡透，泡软不然硬口感不好。
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