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标题: 红烧香排骨 [打印本页]

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作者: lydia1996    时间: 2013-12-10 11:18
标题: 红烧香排骨
红烧香排骨的做法标题结束代码
1.
此步骤用料步骤用时：30分钟
猪小排
250克
味精
3.5克
料酒
5克
酱油
5克
豆瓣酱
5克排骨洗净，倒入容器，将腌排骨的汁倒入，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌半个小时。

2.
此步骤用料步骤用时：2分钟
猪小排
250克
葱
5根
蒜
1瓣
姜
2片将腌好的排骨沥干夹入盘子备用，将葱切出葱头，蒜切片，姜切丝备用。

3.
此步骤用料步骤用时：10分钟
蒜
1瓣
姜
2片
米醋
25克
老酒
35克
植物油
30克锅里下油（不要放的太少），将排骨倒入煎至表面稍微有点焦，这时如果觉得锅里的油多了就用铲子取点走。倒入葱姜蒜翻几下，加入老酒，米醋。

4.
此步骤用料步骤用时：15分钟
桂皮
掰2小片
生抽
20g
盐
1.5g
味精
3.5g
清水
一大碗倒入清水、生抽，待锅里开始沸腾，丢入干辣椒，将八角和桂皮倒入，加入盐，盖上锅盖，中火慢炖15分钟。

5.
此步骤用料步骤用时：5分钟
葱
5根
淀粉
5克
清水
一大碗这时锅里的汤汁已经变少，葱三五条一起打个结丢入锅里，取一只碗盛淀粉，加入点水稀释倒入锅里，待粘稠后加入味精搅拌即可起锅。

6.
此步骤用料
干辣椒
2根干辣椒放的有点少了，因为虽然不是很能吃辣，但是只放了2根干辣椒辣味基本感觉不到。

烹饪技巧标题结束代码
亲们不用担心半个小时腌制时间会不会太短，半个小时已经足够入味了哦，后面加了盐，是为了调汤汁的味道。


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