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标题: 陈皮梨汤 [打印本页]

作者: 开心饼干 时间: 2013-12-10 13:34
标题: 陈皮梨汤
陈皮梨汤的做法标题结束代码
1.砂锅中坐水烧开
2.烧开水时处理雪梨：果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分

3.梨皮和梨核切成块儿（梨一定要事先洗净）
4.锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核

5.大火烧开，期间打去浮沫
6.转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要

7.下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化
8.关火后，加入枸杞子，即可

烹饪技巧标题结束代码

1、梨和水的比例控制在1：2比较合适，即1斤梨2斤水。煮的过程中，水大概会耗掉1/3到1/2；
2、大火煮开，转小火慢煮；
3、冰糖的量视自己的口味儿加；
4、最后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿；
5、枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好；
6、喝汤吃梨，功效最全面。

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