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标题: 琥珀桃仁 [打印本页]

作者: yingying7104288 时间: 2013-12-15 13:00
标题: 琥珀桃仁
琥珀桃仁的做法
1.将核桃焯水3分钟，去除涩味，捞出后在冷水里过凉

2.核桃沥水，用厨房纸吸干水分，放入预热好的烤箱，中层、160度、13分钟

3.将黄油和蜂蜜用小火加热至金黄冒大泡，立即倒入核桃，使每一颗核桃都能均匀沾上糖浆，最后可以撒一些熟的芝麻，会更香

烹饪技巧

1、核桃先用开水焯一下，可去除涩味，过冷水能让核桃口感更香脆；
2、炒糖料时，也可换成水和糖，或食用油和糖，但是黄油和蜂蜜色泽更好、香味更足，而且还不会太粘。

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