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标题: 蒜泥白肉 [打印本页]

作者: misschen97 时间: 2013-12-15 13:20
标题: 蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法
1.五花肉凉水入锅，加入适量葱姜和盐，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮大约15分钟，焖到水凉，至五花肉熟透
2.取出五花肉，沥干水分备用

3.将五花肉打成长薄片，能打多薄打多薄，考验刀功哈
4.黄瓜洗净，用削皮器削成长薄片

5.一片五花肉包一片黄瓜片
6.边包边装盘

7.大蒜细细捣成泥
8.将蒜泥、油辣椒、酱油、枫糖浆、芝麻香油和少许盐一起放进小碗

9.搅拌均匀成蒜泥汁
10.取适量蒜泥汁浇在肉片上

11.香葱斜切薄长的葱段
12.将葱段散在肉片上，与剩余的蒜泥汁一起上桌，即可

烹饪技巧

1、没有枫糖浆可以适量加糖，调出合适的口味即可；不加甜味儿行不行？有啥不行；
2、刀功不好，切不出这么长又这么薄的肉片，咋办？随便切小薄片或细肉条，与黄瓜、香葱、调味汁拌在一起，有何不可；
3、自家吃饭，不必拘泥。最近发现如果不为博客拍照、摆“泡死”，仅仅是做饭、吃饭的话，那真是太简单、太容易了、太轻松了。

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